Получить сертификат ХАССП 22000 в день обращения в Альметьевске
На услуги организации общественного питания. Получите скидку за первое обращение!
Что такое ХАССП
HACCP – это система менеджмента, позволяющая выявлять, анализировать, контролировать и управлять рисками при производстве пищевых продуктов. Включает в себя подготовительные мероприятия, инструкции, внутренние документы для предприятия. Все они направлены на обеспечение безопасности на каждом этапе – от сбора сырья и производства до транспортировки готового продукта потребителю.
Сертификат ХАССП 22000
Производство продуктов питания, полуфабрикатов во всем мире достаточно жестко контролируется не только государственными структурами, но и различными общественным объединениями. Именно в данной отрасли, как ни в одной другой, важно соблюдать стандарты качества и безопасности пищевой продукции, не допускать наличие брака.
Одним из решений данной задачи в странах Таможенного Союза стало введение регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Его неотъемлемой составляющей является сертификат ХАССП 22000 или ГОСТ Р ИСО 22000-2007.
Как стать владельцем сертификата ISO 22000 (ХАССП)
Если компания уже прошла сертификацию ISO, оформлены соответствующие документы, получить сертификат достаточно просто, да и цена подобного перехода будет ниже. Необходимо заполнить заявку и предоставить копии устава, ИНН и ОГРН. Если же работу предстоит выполнять с нуля. Потребуется разработка и внедрение системы ХАССП на предприятии: подготовка документации, проведение аудита компании, обучение персонала. Стоимость услуги будет рассчитана индивидуально. Для оформления договора потребуются:
- заявка, заверенная руководителем или иным доверенным лицом;
- реквизиты предприятия;
- копии ИНН и ОГРН.
Стандарт системы HACCP (ИСО 22000). Немного о сути
Необходимо понимать, что стандарт НАССП не является чем-то принципиально новым. Первые попытки создать свод правил, регулирующих производство продуктов питания, относится к 60-м годам XX века. Инициатором стала компания Pillsbury (США). Тогда речь шла только о питании космонавтов.
Идея постепенно развивалась, дополнялась и совершенствовалась. К 1996 году относится окончательное оформление стандарта. В России его приняли в 2007 году, присвоив ему название ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Его задача – контроль производственных звеньев, цепочек, задействованных в изготовлении пищевой продукции.
Какие отрасли обязаны работать в соответствии с ХАССП
- фермы, агрокомплексы, выращивающие и продающие фруктово-овощную продукцию, чаи, пшеницу и прочие злаковые и т. д.;
- предприятия, производящие как колбасы или пельмени, так и фарш для них;
- склады, логистические терминалы, компании-перевозчики, если они принимают на хранение или транспортировку любые пищевые продукты;
- магазины, киоски, ларьки, если у них хотя бы на одной полке разложены продукты питания, предназначенные для реализации;
- бары, рестораны, закусочные, столовые и т. д.;
- фасовочные и упаковочные цеха.
Важно понимать, что сертификат и система ХАССП не одно и то же. При желании предприятие может работать и без сертификата. А вот разработка и внедрение сертификации ISO и системы ХАССП непреложное условие.
Благодарственные письма наших клиентов
Почему нам доверяют?

Работаем под ключ

Работаем строго по закону

Гарантия соблюдения сроков
Когда наличие сертификата ХАССП 22000 обязательно
- при подаче заявки на участие в электронных торгах на право поставок бюджетным организациям;
- при проведении экспортно-импортных поставок продуктов питания;
- при подписании контрактов на продажу товаров через магазины и торговые сети;
- при заключении договоров с зарубежными компаниями, работающими в пищевой отрасли;
- при подписании соглашений на крупные сделки, если это относится к сфере производства продуктов питания.
Что вы получите по итогам работы?
- Руководство по безопасности пищевой продукции
- Программу контроля за производственными процессами в соответствии с принципами HACCP
- План мероприятий с блок-схемами технологических процессов и анализом всех рисков
- Перечень необходимых мероприятий для соблюдения требований СанПиН
- Рабочие инструкции ко всем производственным процессам
- Журналы и контрольные листы в соответствии с требованиями Роспотребнадзора, в том числе в виде электронной документации
- План развития предприятия
- Сертификат ХАССП (после всех мероприятий по внедрению)
Какие этапы проходят при внедрении системы ХАССП ИСО 22000-2007
- аудит технологической цепочки, всех отделов и подразделений, отвечающих за изготовление и хранение продуктов питания;
- проверка менеджмента в рамках используемой предприятием системы безопасности;
- проверка санитарных и технологических норм, выявление отклонений от стандартов;
- доведение до сотрудников норм и положений сертификации ISO;
- формирование проекта системы ХАССП для конкретного предприятия, с учетом текущей ситуации и потенциала развития;
- определение контрольных точек, позволяющих отследить, в каком состоянии находятся участки;
- реализация на практике мероприятий, разработанных в ходе сертификации;
- проведение итогового аудита с составлением перечня рекомендаций по устранению ошибок.
Право внедрять систему ХАССП для общепита получают специализированные компании, имеющие особую аккредитацию. Срок действия сертификата составляет 3 (три) года. Свяжитесь с нашими экспертами, чтобы получить подробную консультацию и рассчитать стоимость внедрения новых стандаратов.
Приоритетные задачи сертификации ИСО
- обеспечение безопасности на всех стадиях производства продуктов питания: от выращивания на полях и технической обработки до выкладки на полки магазинов;
- выявление рисков самого разного характера, в том числе токсического и микробиологического;
- проведение проверок качества продукции в точках, выбранных в качестве контрольных;
- обучение персонала методам работы, обеспечивающим безопасность продукции;
- соблюдение действующих санитарно-гигиенических норм и требований;
- проверки всех элементов системы на регулярной основе;
- составление перечня мероприятий, обязательных к проведению, если в контрольных точках будет выявлено отклонение показателей от нормативных;
- фиксация всех выявленных нарушений и отклонений в особых протоколах.
Что дает сертификация ИСО
- контроль качества производимой продукции на постоянной основе;
- выработка четких критериев, обозначающих, какая продукция безопасна для потребителя;
- снижение объемов брака;
- назначение конкретных лиц, отвечающих за качество и безопасность продукции на всех этапах;
- разработка и внедрение мер, использование которых позволяет минимизировать убыток в случае форс-мажорной ситуации;
- увеличение объемов продаж, заключение новых договоров о сотрудничестве, в том числе с иностранными партнерами;
- возможность поставлять продукцию госструктурам;
- привлечение инвесторов;
- рост доверия со стороны и госструктур, и общества, в том числе при проведении проверок.
Обращайтесь в «Центр лицензирования и сертификации» для оформления сертификата ISO 22000 (ХАССП)
Наша компания имеет все необходимые лицензии и разрешения и помогает с оформлением сертификата ХАССП 22000 на законных основаниях. Причины купить сертификат ХАССП у нас:
- все процедуры проходят в разумные сроки;
- при проведении аудиторских проверок учитываются требования ГОСТ Р 55568;
- разрабатывается и внедряется система контроля качества. Официальные проверки больше не проблема;
- собственные курсы обучения ХАССП для сотрудников пищевой промышленности. Помогаем с разработкой, внедрением новых стандартов.
- индивидуальный расчет стоимости услуг.
Нам доверяют крупнейшие агрокомплексы и предприятия, выпускающие продукты питания. Присоединяйтесь к ним и вы!